Truffes au chocolat

*.*.* Je remonte ce post comme c'est de période :) *.*.*


Truffes au chocolat

- 200 g de chocolat noir (j'utilise : "Nestlé")

- 125 g de beurre non salé

- 2 jaunes d'oeuf

- 2 paquets de sucre vanillé (j'utilise : "Vanille des Isles" d'Alsa) 

- 110 g de sucre glace

- du chocolat en poudre (j'utilise : "Nesquick" ou "Benco") 

1) Casser le chocolat noir en petits morceaux 

2) Faire fondre en ajoutant petit à petit le beurre coupé en petits dés 

3) Mélanger 

4) Ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace 

5) Mélanger 

6) Mettre la pâte au frigo 3 heures minimum, le temps qu'elle se solidifie (moi je la laisse toute une nuit et le lendemain je la sors à l'avance le temps qu'elle soit un peu plus molle) 

7) Former des petites boulettes de pâte à la main, à l'aide d'une cuillère si besoin 

8) Les rouler dans le chocolat en poudre et mettre au froid

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat (8 personnes)

- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de sucre à la "vanille Bourbon" (si vous n'en avez pas, mettez simplement 150g de sucre)
- 80 g de farine
- 200 g de beurre
- 200 g de chocolat noir (j'utilise "Nestlé dessert noir") 

1) Préchauffer le four Th. 6 (200°C) 
2) Faire fondre le chocolat et le beurre dans un grand bol au micro-ondes (ou au bain marie) 
3) Mélanger bien le tout 
4) Dans un saladier : mélanger les oeufs, le sucre, puis la farine 
5) Verser le chocolat et le beurre fondu, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène 
6) Verser la pâte dans un moule 
7) Si vous voulez le manger chaud, faire cuire 20min 
ou 
Si vous voulez le manger froid et avec un coeur fondant : faire cuire 15min, laisser à l'air libre le temps que ça refroidisse puis mettre le gâteau au frigo plusieurs heures.

Wraps d'été

Wraps d'été

- tortillas
- saumon fumé
- feuilles d'épinards ou de coriandre
- St Morêt
- rillettes de thon
- petits pics en bois

1) mettre les ingrédients voulus dans une tortilla (pas en trop grosse couche non plus)
2) enrouler la tortilla sur elle-même
3) avec un couteau à légumes : couper la tortilla en petits wraps
4) piquer avec de petits pics pour éviter que les wraps ne s'ouvrent